Kawa i mleko to para idealna. Ona czarna o bardzo wyrazistym smaku. Ono białe, delikatnie słodkawe. Przeciwieństwa, które wspaniale się uzupełniają i tworzą doskonałość. O takim sposobie podawania kawy pisał nawet Adam Mickiewicz w „Panu Tadeuszu”.
Pan Tadeusz; Księga II, Zamek.
„(…) Różne też były dla dam i mężczyzn potrawy:
Tu roznoszono tace z całą służbą kawy,
Tace ogromne, w kwiaty ślicznie malowane,
Na nich kurzące wonnie imbryki blaszane
I z porcelany saskiej złote filiżanki,
Przy każdej garnuszeczek mały do śmietanki.
Takiej kawy jak w Polszcze nie ma w żadnym kraju:
W Polszcze, w domu porządnym, z dawnego zwyczaju,
Jest do robienia kawy osobna niewiasta,
Nazywa się kawiarka; ta sprowadza z miasta
Lub z wicin bierze ziarna w najlepszym gatunku,
I zna tajne sposoby gotowania trunku,
Który ma czarność węgla, przejrzystość bursztynu,
Zapach moki i gęstość miodowego płynu.
Wiadomo, czym dla kawy jest dobra śmietana;
Na wsi nie trudno o nię: bo kawiarka z rana,
Przystawiwszy imbryki, odwiedza mleczarnie
I sama lekko świeży nabiału kwiat garnie
Do każdej filiżanki w osobny garnuszek,
Aby każdą z nich ubrać w osobny kożuszek. (…)”
Mleko jest niezwykle ważnym elementem kawy, ale w żadnym wypadku nie można go podawać prosto z lodówki. Musi być delikatnie podgrzane, by nie oziębiło zanadto kawy. Jeśli nie mamy możliwości podgrzania mleka można podać zagęszczone, którego dodaje się mniejszą ilość, więc nie schłodzi zanadto kawy. Natomiast podawać należy je w dzbanuszku z „dzióbkiem” ułatwiającym nalewanie, który warto postawić na spodeczku. To pozwoli uniknąć niezręcznej sytuacji, gdyby kilka kropel kapnęło na stół. Oczywiście najwygodniej, gdy mamy ekspres ciśnieniowy, który sam podgrzewa, spienia i nalewa mleko do filiżanki.
Niebanalne zestawy do podawania kawy znajdziesz w sklepie HELIOS
ul. Przemysłowa 14, 35-105 Rzeszów,
tel./fax. +48 17 862-91-92, +48 17 862-88-93, +48 17 854-42-24
Godziny otwarcia: poniedziałek-piątek 8:00-17:00, sobota 8:00-13:00
